MENGETAHUI AYAM PETELUR DALAM RANGKA BUDI DAYA AYAM PETELUR

MENGETAHUI AYAM PETELUR

Ayam petelur adalah ayam-ayam betina dewasa yang dipelihara khusus untuk diambil telurnya. Asal mula ayam unggas adalah berasal dari ayam hutan dan itik liar yang ditangkap dan dipelihara serta dapat bertelur cukup banyak. Tahun demi tahun ayam hutan dari wilayah dunia diseleksi secara ketat oleh para pakar. Arah seleksi ditujukan pada produksi yang banyak, karena ayam hutan tadi dapat diambil telur dan dagingnya maka arah dari produksi yang banyak dalam seleksi tadi mulai spesifik. Ayam yang terseleksi untuk tujuan produksi daging dikenal dengan ayam broiler, sedangkan untuk produksi telur dikenal dengan ayam petelur. Selain itu, seleksi juga diarahkan pada warna kulit telur hingga kemudian dikenal ayam petelur putih dan ayam petelur cokelat. Persilangan dan seleksi itu dilakukan cukup lama hingga menghasilkan ayam petelur seperti yang ada sekarang ini. Dalam setiap kali persilangan, sifat jelek dibuang dan sifat baik dipertahankan (“terus dimurnikan”). Inilah yang kemudian dikenal dengan ayam petelur unggul. 

Menginjak awal tahun 1900-an, ayam liar itu tetap pada tempatnya akrab dengan pola kehidupan masyarakat dipedesaan. Memasuki periode 1940-an, orang mulai mengenal ayam lain selain ayam liar itu. Dari sini, orang mulai membedakan antara ayam orang Belanda (Bangsa Belanda saat itu menjajah Indonesia) dengan ayam liar di Indonesia. Ayam liar ini kemudian dinamakan ayam lokal yang kemudian disebut ayam kampung karena keberadaan ayam itu memang di pedesaan. Sementara ayam orang Belanda disebut dengan ayam luar negeri yang kemudian lebih akrab dengan sebutan ayam negeri (kala itu masih merupakan ayam negeri galur murni). Ayam semacam ini masih bisa dijumpai di tahun 1950-an yang dipelihara oleh beberapa orang penggemar ayam. Hingga akhir periode 1980-an, orang Indonesia tidak banyak mengenal klasifikasi ayam. Ketika itu, sifat ayam dianggap seperti ayam kampung saja, bila telurnya enak dimakan maka dagingnya juga enak dimakan. Namun, pendapat itu ternyata tidak benar, ayam negeri/ayam ras ini ternyata bertelur banyak tetapi tidak enak dagingnya.

Ayam yang pertama masuk dan mulai diternakkan pada periode ini adalah ayam ras petelur white leghorn yang kurus dan umumnya setelah habis masa produktifnya.

Antipati orang terhadap daging ayam ras cukup lama hingga menjelang akhir periode 1990-an. Ketika itu mulai merebak peternakan ayam broiler yang memang khusus untuk daging, sementara ayam petelur dwiguna/ayam petelur cokelat mulai menjamur pula. Disinilah masyarakat mulai sadar bahwa ayam ras mempunyai klasifikasi sebagai petelur handal dan pedaging yang enak. Mulai terjadi pula persaingan tajam antara telur dan daging ayam ras dengan telur dan daging ayam kampung. Sementara itu telur ayam ras cokelat mulai diatas angin, sedangkan telur ayam kampung mulai terpuruk pada penggunaan resep makanan tradisional saja. Persaingan inilah menandakan maraknya peternakan ayam petelur.

Ayam kampung memang bertelur dan dagingnya dapat dimakan, tetapi tidak dapat diklasifikasikan sebagai ayam dwiguna secara komersial-unggul. Penyebabnya, dasar genetis antara ayam kampung dan ayam ras petelur dwiguna ini memang berbeda jauh. Ayam kampung dengan kemampuan adaptasi yang luar biasa baiknya. Sehingga ayam kampung dapat mengantisipasi perubahan iklim dengan baik dibandingkan ayam ras. Hanya kemampuan genetisnya yang membedakan produksi kedua ayam ini. Walaupun ayam ras itu juga berasal dari ayam liar di Asia dan Afrika.

Peternakan Ayam Petelur merupakan suatu industri di bidang agribisnis dengan cakupan yang sangat luas, kegiatannya tidak hanya terbatas pada kegiatan on farm tetapi juga meluas hingga kegiatan dari hulu hingga ke hilir sebagai unit bisnis pendukungnya. Di hulu produksi bibit, pakan, dan sapronak merupakan kegiatan besar yang sangat mendukung tercapainya produktivitas Ayam Petelur yang hebat. Sementara di hilir, penanganan pascapanen yang sangat kuat untuk meningkatkan kualitas dan nilai tambah bagi Telor-telornya.

Banyaknya peternak yang menjalankan bisnis ini membuat populasi Ayam Petelur kian melonjak. Faktor produktifitas dalam bertelor menjadi daya tarik untuk terjun dalam bisnis ini, namun demikian mahalnya bahan pakan yang mesih banyak diimpor membuat industri ini juga tidak mampu tumbuh dengan baik. Hal ini disebabkan karena adanya beberapa hal yaitu ketersediaan bibit yang berkualitas dan kontinuitas juga turut mengganjal perkembangan industri ayam Petelur di indonesia.

Ternak ayam petelur dapat dilakukan secara perorangan maupun secara perusahaan dalam skala usaha besar. Namun ada pula  yang mengusahakan Peternakan Ayam Petelur secara kelompok dalam kandang yang berkelompok pula. Tingginya minat peternak untuk Berternak ayam petelur dipicu oleh beberapa faktor, yaitu faktor tingginya keuntungan menjadi daya tarik ketika peternak memutuskan untuk membuka usaha peternakan ayam petelur.

Usaha peternakan ayam petelur mendatangkan keuntungan ganda berupa keuntungan dari pertambahan bobot Telor, Ayam dan kotoran ayam yang dapat diolah menjadi pupuk kandang, tetapi karena tidak dikelola dengan baik maka harga hasil produksi tersebut relatif murah karena kualitasnya yang belum begitu baik untuk digunakan sebagai pupuk kandang. Selain itu kurangnya modal usaha yang dimiliki peternak mengakibatkan terbatasnya masyarakat untuk mengembangkan usaha tersebut secara berkelanjutan.

Tweet